Marco Pierre White er en innflytelsesrik britisk kokk og restauratør som er kalt som den første kjendiskokken på den britiske restaurantscenen. White ble kjent som Gudfaren for dagens matlaging, og ble den yngste kokken som vant tre Michelin-stjerner og har rekorden til dags dato. Dessuten var han den første britiske kokken som vant den prestisjetunge æren. White hadde en fakkelbærer og endret landskapet til britisk matlaging. Før ham snakket ingen om mat fra den britiske øya. Han forandret ikke bare dette konseptet, men fikk også britisk mat til å ta hovedetappen. Han ble et ikon for britisk matlaging og blir sett på av en helt ny generasjon av spirende kokker og restauratører som henter inspirasjon fra ham og anser White som deres 'benkeplatemuse'. Han har mentorert mange kjente og populære kokker i dag, inkludert Mario Batali, Gordon Ramsay, Curtis Stone og Shannon Bennett. Etter å ha forfulgt en sytten år lang karriere innen matlaging, innså White imidlertid at karrieren ikke ga ham tilstrekkelig avkastning. Som sådan ga han opp å være kokk og tilberedte sitt siste måltid som profesjonell kokk 23. desember 1999. Helt siden den gang fortsetter White å fungere som restauratør. Han har også gjort flere opptredener på kokkeshow og matlagingsrelaterte realitykonkurranser.
Karriere
16 år gammel dro Marco Pierre White til London med bare en sekk full av bøker og klær og lite penger. I London trente han som kommis under Albert og Michel Roux på Le Gavroche. Etter La Gavroche lærte White seg under flere kjente kokker, inkludert Pierre Koffman på La Tante Claire, Raymond Blanc på Le Manoir og Nico Ladenis fra Chez Nico på Ninety Park Lane.
Etter å ha fått opplæring fra noen av de beste kokkene, begynte White å jobbe på kjøkkenet på Six Bells offentlige hus i Kings Road sammen med assistent Mario Batali.
I midten av 20-årene ble White sjefskokk og sameier av Harvey's med et kjøkkenstab som inkluderte den da ukjente Gordon Ramsay. I 1987 vant han sin første Michelin-stjerne.
I løpet av et år etter å ha vunnet sin første Michelin-stjerne, ble White tildelt sin andre Michelin-stjerne i 1988, og den tredje fulgte like etter. I en alder av 33 år ble White den yngste kokken som ble tildelt tre Michelin-stjerner, i tillegg til at han var den første britiske kokken som ble tildelt æren. Æren kom på et tidspunkt da han tjenestegjorde som kokk-beskytter av restauranten Marco Pierre White.
Etter sin stemming på Restaurant Marco Pierre White, flyttet han til Oak Room på Le Méridien Piccadilly. I 1999 tilberedte White det endelige måltidet som en profesjonell kokk for en betalende kunde 23. desember på Oak Room. Han satte en siste stopper for sine 17 år av karriere som kokk.
Til tross for hans prestasjoner, anerkjennelse og berømmelse, mente White at karrieren ikke ga ham tilstrekkelig avkastning. Selv likte han ikke det faktum at han ble dømt av mennesker og matkritikere som han mente var mindre kunnskapsrike enn ham. Som et resultat ga han bort Michelin-stjernene sine.
Etter pensjonering ble Marco Pierre White restauratør. Han samarbeidet med Jimmy Lahoud og satte opp White Star Line Ltd. De drev selskapet i flere år før han avsluttet partnerskapet i 2007.
Samme år fungerte White som sjefskokk i ITVs ‘Hell’s Kitchen’ tv-serie. Kontrovers og kritikk fulgte White også i hans TV-forfølgelse. Til tross for det samme vendte han tilbake til ITV-skjermen for å presentere den fjerde serien ‘Hell’s Kitchen.’ Ved siden av TV-karrieren kom han med en bok, ‘Marco Pierre White in Hell's Kitchen’, som ble utgitt i august 2007.
I 2008 initierte White sammen med James Robertson MPW Steak & Alehouse. Opprinnelig lokalisert i Square Mile i London, overtok de også Kings Road Steakhouse & Grill i Chelsea i 2010. Interessant nok, i dag en likeverdig partner, Robertson jobbet en gang som maître d 'for White fra 1999 til 2003. Omdøpt til London Steakhouse Co, de to restaurantene er de eneste spisesteder over hele verden hvor White er en stor aksjonær.
I 2009 vert White vert for den amerikanske versjonen av den australske matlaging-konkurranseserien ‘The Chopping Block’. Serien, som ble sendt på NBC, ble trukket tilbake etter bare tre episoder på grunn av lav rangering. Etter en tre måneders avgang vendte ‘The Chopping Block’ tilbake for å fullføre sesongen.
White har vært et viktig medlem av ‘MasterChef Australia’ siden 2011. Han fungerte som gjestedommer for en episode i 2011. I 2013 var han hoveddommer i konkurransen mellom profesjonelle kokker. Sammen med Matt Peterson var han også vertskap for showet.
I 2012 skrev White et nytt show for Channel 5 med tittelen 'Marco Pierre White's Kitchen Wars' hvor Storbritannias beste restaurantpartnerskap balanserer mat med huset foran huset, og kjemper for et sted i en spesialdesignet studiorestaurant, der de beste parene hver er gitt sitt eget kjøkken og sett med spisesteder å imponere. Showet ble positivt mottatt av TV-gjengerne og matkritikerne.
I 2014 begynte White's ukelange opptredener på ‘MasterChef Australia’ som fortsatte langt inn i 2015 og 2016. I 2015 gjorde han sine ukelange opptredener to ganger.
I tillegg til ‘MasterChef Australia,’ fungerte White som en husmann i den britiske versjonen av ‘Celebrity Big Brother’ der han fikk jobben med å sette opp en matlagingsoppgave. Han har også fungert som gjest for ‘MasterChef Sør-Afrika’ og ‘MasterChef New Zealand.’
Annet enn å være kokk, er White en kjent forfatter. Han har gitt ut flere bøker, inkludert den innflytelsesrike kokeboken ‘White Heat’, en selvbiografi ‘White Slave’ og ‘Wild Food from Land and Sea’.
Hans kommende prosjekter inkluderer presentasjon av åpningssesongen ‘Hell's Kitchen Australia’ for Seven Network i 2017.
Store verk
Marco Pierre White nådde toppen av kokekarrieren da han ledet Harvey's. Med en gruppe dyktige kjøkkenmedarbeidere la White seg ut på en reise som snurret magi på tallerkenen under hver hans stint på kjøkkenet. I 1987 tjente White den første av sine tre Michelin-stjerner til å bli en kjent kokk over hele verden. De to andre kom nesten umiddelbart inn og katapulerte berømmelsen hans til større høyder.
White's matlaging fra hverandre, White skrev sin prøve, og fikk ham ære med sin innflytelsesrike kokebok 'White Heat' som endret panoramaet over britisk matlaging. Han forandret måten verden så på britisk mat gjennom sin innovative tilnærming og ‘magiske’ berøring.
Utmerkelser og prestasjoner
Mark Pierre White White, som var mye kjent blant de beste kokkene i verden, kom da han var 33 år. Han ble den yngste kokken som ble tildelt tre Michelin-stjerner. Han var også den første britiske kokken som ble tildelt den ettertraktede og prestisjetunge æren.
Personlig liv og arv
White har vært gift tre ganger. Hans første ekteskap var med Alex McArthur i 1988. Med henne fikk han far til en datter Letitia. Forholdet ble surt i løpet av to år da de to siktet etter splittelse.
Etter skilsmissen fra McArthur ble White interessert i Lisa Butcher, en modell. De to møttes på en nattklubb i London og slo den av. De ble engasjert i løpet av tre uker etter det første møtet deres, og de tok bryllupsløftene sine på Brompton Oratory i august 1992. Imidlertid ble ting nærmest umiddelbart når White innledet et forhold til Matilde Conejero.
Med Conejero fikk White far to sønner og giftet seg til slutt på Belvedere i april 2000. Imidlertid var ting ikke jevnt mellom de to. Hans påståtte utenomekteskapelige forhold fikk Conejero til å inngi skilsmisse. Selv om de trakk skilsmissebehandlingen i 2011, ble White og Conejero i oktober 2012 skilt ut igjen.
trivia
Det sies at da Gordon Ramsay lærte seg under White, fikk sistnevnte ham til å gråte.
Da en kokk under White klaget over at det var for varmt på kjøkkenet, kuttet White baksiden av kokkens jakke og bukse, slik at mer luft kunne komme inn. Kokken jobbet slik fra da av.
Raske fakta
Fødselsdag 11. desember 1961
Nasjonalitet Britisk
Sol tegn: Skytten
Født i: Leeds, Storbritannia
Berømt som Kokk
Familie: Ektefelle / Eks-: Mati Conejero (f. 2000), Alex McArthur (f. 1988–1990) barn: Luciano White, Marco White Jr., Mirabelle White By: Leeds, England
